Xtrawine: "Dipoli Voglar Sauvignon 2008" VOGLAR é lantico nome della zona dove si trovano i vigneti dellazienda. Il termine deriva dallespressione dialettale trentina fogolar, cioè focolare. Allorigine i vigneti erano piantati a Schiava, un vitigno locale, che tra il 1988 e il 1991 è stato completamente sostituito dal Sauvignon Blanc. Attenti studi e ricerche su questa varietá hanno portato alla conclusione che posizione, altitudine e natura calcarea di Voglar costituiscono la premessa favorevole per la produzione di un ottimo vino bianco. La collina relativamente alta favorisce la completa maturazione fisiologica delluva senza perdita di aciditá e aromi. Lobiettivo è di ottenere un vino con profumi complessi di frutta tropicale che esprimano il vitigno dorigine evitando sentori vegetali e immaturi; leggermente acidulo, con nerbo, corpo e struttura che possa reggere un discreto invecchiamento in bottiglia. leggi tutto »
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